| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 洋葱猪排盖饭热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡,相当于木管乐器953分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉切片，并用刀背敲打，两面都要敲，
以增加表面积，腌制的时候更入味；
2、用生抽、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、蚝油、盐、蜂蜜和淀粉腌制20-30分钟；
3、洋葱、小葱、蒜切好备用；
4、热油中小火，分别下蒜末、洋葱、蚝油、白糖，炒至洋葱变软变透明，盛出备用；
5、中小火煎猪排，适时翻面，煎15分钟左右就熟了，如果不确定，拿小刀在比较厚的位置切个缺口看下看不见红色就是熟了；
6、煎好取出，用熟食刀切条状方便吃
7、再煎个荷包蛋，和洋葱分别铺在米饭上；
8、最后摆上猪排切片，撒上葱花，开吃！
9、荷包蛋流黄，拌饭更香。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与鸡蛋、枇杷、菠萝搭配；与北极虾、雪花梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与香椿、紫菜、干贝搭配；与田鸡、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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