| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 法式红酒鹅肝热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于拳击31分钟消耗的热量720 | |||||
1、鹅肝切片，大约8毫米厚
2、用红酒和黑胡椒，盐腌制一下
3、腌制大概10分钟，两面沾上淀粉
4、平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了
5、另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱
6、放红酒
7、放一勺蜂蜜
8、放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠
9、浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、防止眼睛疲劳、防止眼睛干涩等功效；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有延缓衰老、抗氧化、增强免疫力等功效；可与酸奶搭配；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、美容美颜、帮助消化等功效；可与花生米、花生碎、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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