| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1150克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡,相当于坐飞机1676分钟消耗的热量60 | |||||
1、将牛肉洗净切大块。
2、浸在清水中30分钟，除去污染物质。
3、清水中加料酒和姜片，放入牛肉煮，煮沸10分钟左右。
4、将牛肉捞出，冲洗干净。
5、将牛肉切丁（稍微大块一点）。
6、干辣椒洗净备用。
7、准备好香料（八角、花椒等），姜切片。
8、锅中油热后放入冰糖。
9、炒制成糖浆。
10、将姜片和香料放入一起炒出香味。
11、将牛肉倒入炒干水分。
12、加老抽和水焖煮至熟烂。
13、最后再加盐调味。
14、香菜洗净用熟食砧板切碎。
15、水开后放入面条煮熟。
16、捞起后加酱油和香菜，再舀上两勺红烧牛肉，一碗香喷喷的红烧牛肉面就诞生啦！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风等功效；可与香菇、草菇、土豆搭配；与板栗、鲶鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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