| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1424克 | 红烩猪肉饭热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡,相当于郑多燕减肥操298分钟消耗的热量360 | |||||
1、土豆，胡萝卜切块。（今天临时打算做，家里没有土豆，所以这里没有放土豆）
2、家里只有五花肉，喜欢吃瘦肉的话就用猪腿肉，切成块。放水了焯一下，然后和土豆，胡萝卜一起放在干锅上蒸。
3、将青椒切块。
4、将洋葱切块。
5、葱切段，姜切片。
6、热锅加油，放入洋葱、青椒炒软，加姜片、蒸熟的肉块、胡萝卜、土豆略炒。
7、加入适量水大火烧开。
8、小火放入红烩块搅拌融化。
9、番茄切块，放入锅中。
10、小火煮至汤汁浓稠。
11、用小碗盛饭后，倒扣在盘子里，盖上做好的红烩猪肉，一碗香喷喷的红烩猪肉盖浇饭后完成啦！
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补钙等功效；可与芒果、香芋、白萝卜搭配；与海虾、鸭梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促消化、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、降低胆固醇、降血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、抗衰老等功效；可与肥牛、豆角、黄瓜搭配；与柿子、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
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