| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 虾球蛋炒饭热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡,相当于长笛332分钟消耗的热量120 | |||||
1、1，食材
2、2，虾清理干净，备用
3、3，水烧开，入虾，待虾变色、并变成球状，即刻控出
4、4，浸泡冷水中，备用
5、5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油
6、5，再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油
7、6，沥水备用
8、7，葱切碎；鸡蛋中加入少许葱花、盐、料酒及白胡椒粉，打匀备用
9、8，起锅，加入适量的油，中火烧热
10、9，倒入蛋液，翻炒
11、10，五成熟时，倒入米饭、青豆、盐及葱花，并快速翻炒
12、11，炒匀后，放虾及鸡粉，翻炒均匀，即刻关火，
13、12，出锅
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、通乳、抗早衰等功效；可与韭菜花、香菜、韭菜搭配；与茶叶、橄榄、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、桂圆肉、青椒搭配；与豆奶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、聪耳明目、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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