| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 177千卡 | 589千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 巧克力蛋糕卷热量/卡路里2372千卡 | |||
 热量2372千卡,相当于混凝土工作339分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛奶加热后与可可粉混合拌匀。
2、蛋黄加糖打发颜色变浅后加入牛奶可可粉混合物。
3、加入过筛的低粉拌匀。
4、砂糖分3次加入蛋白中打发到弯钩状态
5、取一部分和蛋黄湖混合。
6、再倒回蛋白中混合均匀。
7、放入烤盘中铺平，烤箱中层170度，15到20分钟。出炉后振出热气，放凉。
8、巧克力融化后降到35度左右，体温就可以。淡奶油加糖粉打发到有纹路时加入巧克力溶液打发到裱花状态。铺在蛋糕卷上，卷起定型。
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与米汤、金针菇、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效；可与小米面、银鱼、桂圆肉搭配；与菠萝、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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