| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 春笋肉丝热量/卡路里691千卡 | |||

1、猪里脊肉切丝,加调味料入味。

2、春笋一包,胡萝卜一根。

3、春笋、胡萝卜洗净切丝。

4、热锅凉油,下姜末、葱花爆香,加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

5、依次加肉丝、胡萝卜丝、笋丝翻炒,加料酒、生抽、糖、盐,出锅前淋芝麻油。

6、成品。
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消渴、补血益气、消食等功效;可与海参、木耳、鲍鱼搭配;与羊排、豆腐、羊骨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、下气等功效;可与莴笋、羊排、鳕鱼搭配;与山楂干、水萝卜、山药相克,同食可能会引起不适;
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补肾养血、润肠胃等功效;可与菜花、芸豆、大蒜搭配;与黄豆、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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