| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡,相当于单板滑雪302分钟消耗的热量378 | |||||
1、米洗好，放植物油两勺加一勺盐，搅拌均匀，泡半小时以上！
2、猪肉切丝，加一勺水淀粉，一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上
3、姜切丝备用
4、肉丝用开水汆一下，捞出来备用
5、皮蛋两个分开切，因为一个先放一个后放！
6、锅里重新烧水，小勺子放进去，水开后放肉丝，下姜丝
7、水再次开的时候加大米，泡米的水不要！
8、加皮蛋，大火20分钟
9、再加另一半的皮蛋，转小火！如果需要加水要加开水，不要加冷水！没事也可以搅拌下，撇撇锅边的浮沫沫
10、当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火，加盐和黑胡椒粉搅拌均匀！装碗，上面可以放上油条切的小丁和葱花！
11、大功告成，味道不错哦！这个版本肉丝很嫩的！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补肾气、润肌肤等功效；可与紫菜、白菜、苋菜搭配；与红螺、北极虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、醒酒、清凉等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、养胃、中和胃酸等功效；可与锁阳、桂圆、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、大便秘结等功效；
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