猪肉酸菜水饺的热量/卡路里_猪肉酸菜水饺的做法

五花肉（肥肉1:1）适量、酸菜、白菜（1:1）适量、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、十三香适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、香油适量、鸡精适量、白糖适量、虾皮适量、鸡蛋适量

1、花椒+大料，加水，放微波炉打一分钟。静置放凉，备用。馅料拌好后，加入到馅料里，去腥，并且馅料里需要适当加水，可以让煮好的饺子汤汁饱满。
2、先腌制猪肉馅，可以让馅料更加入味，依次放入，姜末，葱末，盐，酱油，料酒，蚝油，糖，十三香，鸡精，花椒粉，胡椒粉，再打一个鸡蛋，可以让肉馅口感更嫩，之后，按照一个方向搅拌。静置二十分钟。
3、菜料，酸菜和白菜1:1。酸菜洗好，剁碎，放盐，拌匀，杀水，把水挤出来后，放香油，封住酸菜不再出水。白菜，切碎，放盐，拌匀杀水，放香油，封住白菜不再出水。为了提鲜，泡一点虾皮，入馅。
4、把肉馅和菜料一起拌匀，放入花椒水，少许香油。
5、包饺子，将饺子皮中间捏在一起，然后两头捏向中间，掐褶。
6、水开下锅，煮三开，饺子飘起来了，即可。

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、温中散寒等功效；

大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、减肥等功效；可与冬菇、前腿牛肉、白灵菇搭配；与内脂豆腐、腐竹、红枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、温肺止咳等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；

猪肉酸菜水饺的热量和减肥功效