| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 633千卡 | 226千卡 | ||
| 黑麦面粉 | 克 | 250千卡 | 357千卡 | ||
| 黑啤酒 | 克 | 64千卡 | 52千卡 | ||
| 焦糖 | 克 | 229千卡 | 382千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 全麦面包热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡,相当于水中有氧健身操440分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有干性材料一起初步搅拌混合
2、加入适当焦糖
3、加入适量黑啤酒
4、加入适量水，水逐步逐步加入，没有干粉但又不太沾手即可
5、初步揉匀
6、撒一些面粉，继续揉面，10分钟左右，面不粘手，有点光滑。
7、揉圆发酵，记得盖上保鲜膜
8、室温发酵3-4小时，2-3倍大，排气塑型，抹上表层面糊，表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的
9、散满燕麦，常温二次发酵一小时
10、二次发酵后，烤箱预热220度，上下220度中层烤30分钟。
11、出炉后冷却两小时食用最佳
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、除热、益肾等功效；
黑麦面粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含膳食纤维；
黑啤酒的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
焦糖的热量382千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；
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