| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 羊肉珍珠丸子热量/卡路里2784千卡 | |||
 热量2784千卡,相当于潜泳186分钟消耗的热量900 | |||||
1、材料图，大米和糯米各半，需要提前泡透。鹌鹑蛋洗净后起锅煮上。
2、葱姜要碎加水泡上，一会儿要用葱姜水。
3、羊肉去皮筋膜后用肉锤捶松。
4、斩成肉馅。
5、肉馅纳碗，加盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖拌均匀。
6、分次加放葱姜水，一次约10毫升，共加三次，每次都拌均匀至肉将水完全吸收，肉馅明显上劲。
7、最后用油封上。
8、鹌鹑蛋煮好后入凉水泡一下，逐一去壳，拌一点生粉。
9、取一团拌好的馅，放入一个鹌鹑蛋，
10、将肉馅团成丸子，两手互相的倒几次丸子就成型了，也结实了。
11、滚上泡好的米。
12、装盘或者装笼上锅蒸二十分钟即可。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有助元阳、益气补虚、补血温经等功效；可与辣椒、白果、香菜搭配；与赤小豆、海螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、止虚汗、壮气提神等功效；可与葡萄、桑葚、兔肉搭配；与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、养胃、润肠通便等功效；可与黑米、黑豆、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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