| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 100千卡 | 50千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 909克 | 菠萝肉热量/卡路里1817千卡 | |||

1、菠萝切块放入盐水中浸泡,葱切碎,鸡蛋打散。

2、瘦肉切条,加盐,白胡椒粉,料酒,生抽拌匀腌1-2小时。

3、取一碗,放入淀粉,白糖,醋,番茄酱拌匀。

4、油锅加至五成热,肉条依次裹上全蛋液,面粉,入油炸金黄色捞出,再复炸一下。

5、锅内留底油烧热,放入酱汁,菠萝块和炸好的肉条翻炒均匀,出锅撒上葱末即可。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、补肾气、补钙等功效;可与扁豆、白萝卜、大蒜搭配;与北极虾、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消除感冒、补脾止泻等功效;可与杨桃、白茅根、猪肉搭配;与鸡蛋、萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养阴补虚、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、保肝解毒、调味等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、润肠通便、增强免疫力等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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