| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 68千卡 | 227千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 79千卡 | 317千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 西餐肉饼热量/卡路里735千卡 | |||

1、梨去皮去核后切片放入适量红酒腌制1晚(红酒需盖过梨)

2、土豆去皮后切厚片,后撒上适量盐、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分钟至表面焦黄

3、取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀至上劲

4、将肉馅捏成肉饼后烤熟(每面3~5分钟)

5、依次铺排上红酒梨—肉饼—烟熏烧烤酱—烤土豆片,装饰少许番茄酱、法式芥末酱、香菜即可
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、补虚养血、化痰息风等功效;可与菜花、西兰花、枸杞搭配;与田螺、木耳菜、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效;可与芒果、菜花、小白菜搭配;与黄豆、驴肉、何首乌相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、止血、烫伤等功效;可与香椿、基围虾、小米面搭配;与牛奶、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、降血糖、降血脂等功效;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺清燥、清心、养血生肌等功效;可与冰糖、芝麻、姜汁搭配;与大闸蟹、哈密瓜、白开水相克,同食可能会引起不适;
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