简易版水煮鱼的热量和减肥功效

1、准备好材料，请老板把鱼起了骨，把头尾砍断，鱼肉回家自己片。

2、鱼肉片成薄薄的蝴蝶刀。

3、鱼肉放入盐、油、生粉、胡椒粉、白酒、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。

4、水烧开放豆芽烫熟。此步骤可用绿豆芽也可用黄豆芽，也可以用大白菜等。

5、煮好的豆芽捞起沥干水备用。

6、把豆芽放入一个比较大的容器里，平摊于底，这个容器等下就是用来盛鱼的。

7、热锅放比较多的油放蒜头、姜爆香。

8、放入五份之四的火锅料炒香。

9、倒入开水。

10、放鱼头鱼骨，盖上锅盖煮5分钟。

11、把鱼头鱼骨捞出。

12、放在豆芽上。

13、把腌好的鱼肉放于汤里，轻轻的搅拌开，盖盖煮2分钟。

14、煮至鱼肉七八分熟即可。

15、把煮好的鱼肉轻轻的倒入容器中。

16、再起一油锅，把剩下的五份之一火锅料倒入油锅里，煮成红油。

17、把红油泼到鱼肉上，红亮红亮的水煮鱼就完成了。