| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 691千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 菊花酥热量/卡路里1777千卡 | |||
 热量1777千卡,相当于骑马444分钟消耗的热量240 | |||||
1、用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟
2、将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧
3、包好后叠三层，再擀成长方形后再叠三层
4、再擀成长方形面片后，切25mm左右宽的条
5、取一长条用手指绕成卷
6、底部捏紧
7、表面用刀划出米字
8、生坯
9、将生坯放入三成油温里养至浮起
10、油温升温后将菊花酥炸熟便可捞起
11、在中间点缀喜欢的果酱
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有抗氧化、延缓衰老、增强视力等功效；可与酸奶搭配；
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