| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | ||
| 大料 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1546克 | 麻油鸡拌饭热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于混凝土工作174分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡腿焯水，，另起锅，放入所有卤鸡腿料，加入没过鸡腿3倍的水，放入焯过水的鸡腿，大火烧开，转小火，卤40分钟，我这是卤的多，你们可以根据自己用量制作
2、黄豆芽，菠菜焯水，黄瓜，胡萝卜，青椒切丝待用
3、卤好的鸡腿撕成丝，这个是重点，必须要手撕，切的味道不好
4、白圆葱切丝，锅内放少量油，炒至透明
5、加入适量水，加所有拌饭料，大火烧开
6、淀粉加少许水，勾芡，汁要浓稠，根据自己口味调咸淡，做成拌饭汁
7、开始拌饭，，，一勺卤鸡腿汤，，一勺拌饭汁，一碗米饭，所有蔬菜
8、一小勺麻油，也就是花椒油，根据自己口味添加
9、拌匀
10、成品图
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增进食欲、促进消化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、润肺生津等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、预防高血压等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促消化、化痰、调中等功效；可与与苍术、山楂、神曲搭配；
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