| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 白糯米 | 克 | 740千卡 | 370千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 蛋包黑米饭热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡,相当于开会787分钟消耗的热量90 | |||||
1、将白糯米和黑米蒸好（我的菜谱里有介绍）。
2、将3个鸡蛋在碗中打散，3小勺淀粉加水搅匀倒入鸡蛋液中，锅中刷少许油。
3、开小火加热锅，用汤勺舀35ml左右的鸡蛋液倒入热锅中，转动锅使蛋液均匀铺在锅底，揭下做好的蛋饼装盘。
4、火腿切小丁，榨菜切末。锅烧热放油，将火腿和榨菜炒香，放入蒸好的饭混和撒上葱花，加少许生抽调味。
5、将炒好的饭包在蛋皮里，可放冰箱里冷藏，吃时隔水蒸热即可。
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有滑涩补精、预防动脉硬化、开胃益中等功效；可与绿豆、燕麦、粳米搭配；
白糯米的热量370千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与明虾、桂圆肉、玉米搭配；与雪莲果、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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