| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋瓜 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水饺皮 | 克 | 669千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 笋瓜鸡蛋煎饺热量/卡路里956千卡 | |||

1、笋瓜洗净去皮,两头切掉,然后对半切开去瓤。

2、笋瓜擦成丝,挤干水分。

3、1勺盐、少许香油腌制入味,搅拌均匀。

4、鸡蛋加1勺盐打散,锅内放少许油烧热后,倒入鸡蛋液,用筷子边炒边将其划散。

5、放入虾皮、葱花翻炒出香味。

6、炒好的鸡蛋馅倒入笋瓜丝中。

7、1勺生抽、1勺鸡精调味后拌匀。

8、在饺皮中放入适量馅料。

9、合实开口,包好所有的饺子。

10、选一口带盖的平底锅,倒入少许油,左右晃动平底锅,让油平摊在锅底,整齐的放入饺子,围成花型。

11、中火煎1分钟,待底部结痂后加水或调好的淀粉水,没过饺子1/2的量最佳。

12、撒少许的芝麻,盖上锅盖,用中火煎至水分慢慢收干,饺子的底部变成焦黄酥脆。

13、将饺子倒扣在盘子上,再撒上芝麻点缀。

14、金黄酥脆的外壳,让人受不了诱惑只想趁热咬上一口,耳边是清脆的“咔嚓”声,嘴里是美味的大满足!
笋瓜的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调理肠胃、润侯止喘、减肥等功效;与山药豆、有机菜花、菜花相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与丝瓜、紫菜、豇豆搭配;与枣、红枣、橄榄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效;可与辣椒、肥牛、银鱼搭配;与味精、消炎片、菠萝相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防感冒、预防高血压、滋阴补阳等功效;
水饺皮的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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