| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨头 | 克 | 7000千卡 | 200千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 3992克 | 煮大骨头热量/卡路里7547千卡 | |||
 热量7547千卡,相当于打篮球943分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净
2、将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松
3、平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色
4、沿锅边倒入水拌匀
5、将辅料中八角、小茴香等料装入料包
6、将大骨头摆放在大锅中，倒入糖水
7、水再烧开后撇去浮末和明油
8、将料包和葱姜放入，加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时
9、盛出趁热吃吧，特别解馋，还可以用吸管吸取骨髓吃
10、成品图
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有补骨、丰机体、泽皮肤等功效；可与葛、野葛、牛大力搭配；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、健胃、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、止痛、燥湿等功效；
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