| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 干蒸烧卖热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于排球104分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备做烧卖肉馅材料。（肥瘦猪肉、虾、冬菇、姜）
2、猪肉洗净剁成肉沫。
3、将鲜虾去壳、去头、去虾线和内脏。
4、将虾肉剁成肉泥。
5、再用手抓起虾泥在菜板上摔打，摔打至上劲。（比较粘稠）
6、将猪肉沫和虾泥混合一块。
7、再次的摔打上劲。（比较粘稠为佳）
8、将摔打好的肉馅，加入盐、糖、食用油、生抽、鸡粉、胡椒粉、鱼露、玉米淀粉。
9、再把它拌至上劲。
10、冬菇泡软洗净，剁成沫。
11、将冬菇沫加入到肉馅里。
12、再把肉馅和冬菇沫拌匀备用。
13、将鸡蛋加入到面粉里。
14、1克盐用45克清水化开，然后加入到面粉里。
15、用手从外往里，由下而上，反复进行抄拌，让水和面掺和均匀。
16、掺和至没有干粉。
17、再揉成面团。
18、把面团放案板上，继续揉至光滑柔润。
19、然后搓成长条，切成小剂子。
20、取一小剂子，用擀面杖擀薄，再压出荷叶边。
21、然后放上肉馅。
22、用虎口，慢慢往上捏。
23、把烧卖捏成型。
24、依次做好其它的。
25、然后在每个烧卖中间放一粒胡萝卜粒作为点缀。
26、锅内加入适量清水，把烧卖整齐码好。
27、盖上锅盖，开大火蒸10分钟。
28、出锅即可上桌。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与生菜、明虾、牡蛎 搭配；与田鸡、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
