| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于郑多燕小红帽193分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好肉和皮蛋。
2、肉切成小薄片，放上姜丝，生粉，生抽和一点点油，并搅拌均匀。
3、皮蛋剥壳弄成小块，和肉放一起。
4、米淘洗干净加适量的水，用电压锅煮成粥。然后再不粥倒沙锅。
5、等沙锅里的粥煮沸，把皮蛋和肉倒下去一起煮，开后稍微多煮5分钟就可以。煮的过程记得用汤勺不断的搅拌一下，以防止沉底。
6、煮好后放上适量的盐，如果爱吃小葱，可以在各自的碗里加一点，不过不要放在锅里，因为如果当餐吃不完下餐有葱花容易变味。
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补虚、滋肝阴等功效；可与苋菜、圆白菜、莴笋搭配；与龟、鲫鱼、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、去大肠火、养心养神等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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