| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 66千卡 | 33千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1946克 | 辣炒田螺热量/卡路里2390千卡 | |||
 热量2390千卡,相当于高抬腿239分钟消耗的热量600 | |||||
1、田螺加食用油喂两天吐沙，用钳子剪去尾部。
2、锅下油，大料八角爆香。
3、下花椒。
4、下田螺爆炒。
5、炒到水份干时下蒜和干辣椒。
6、干辣椒快变色下泡姜，酸菜，泡辣椒，盐，糖。
7、加水烧一会儿。
8、快起锅时加魔芋和葱段。
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热利水、醒酒、除湿解毒等功效；可与白菜、车前子、蒜搭配；与牛里脊、芸豆、火腿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、清肠道、帮助消化等功效；可与醋、排骨、洋葱搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、降血糖、胃肠胀气等功效；可与白菜、花菜、羊排搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、防癌症、保健皮肤等功效；可与明虾、基围虾、豆腐搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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