| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 青柠叶 | 克 | 14千卡 | 289千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1487克 | 冬阴功汤热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡,相当于走路253分钟消耗的热量390 | |||||
1、首先我们来做冬阴功底料；将切好的香茅草、南姜、蒜瓣、小洋葱、青柠皮、小米辣，放入杵臼加少许盐捣烂；再放入料理机，加少许净水彻底打碎，制成底料；
2、热锅起油，用大火将刚才打好的底料煸香，加入红咖喱酱、虾酱、罗望子酱，转中小火继续煸炒，放干辣椒粉、白糖、盐，炒，最后淋少许鱼露，拌匀出锅；
3、底料炒好后，接着做汤菜；将洗净的草菇切瓣、南姜切片、烫过的西红柿撕去外皮、切块；基围虾要事先剥好壳去虾线，虾头和虾壳备用；花蛤提前焯水至开口备用；
4、热锅起油，下虾头虾壳煸炒变色、出香，接着加适量的水，煮沸后，过滤出虾汤备用；
5、另起热锅，倒橄榄油，投入幼茄、香茅草段、大芫荽段、青柠叶、小洋葱、小米椒、南姜，煸炒出香味，再放入冬阴功底料、草菇、西红柿继续煸炒；
6、倒入虾汤熬煮2分钟，加椰浆，搅拌均匀，加盖转中火熬煮5分钟左右；开盖，放基围虾和花蛤，煮2分钟，根据口味放入少许盐，拌匀即可；
7、关火，最后撒上少许葱段、香菜碎、薄荷叶、罗勒叶，冬阴功汤就做好了。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、缓解神经衰弱、帮助消化等功效；可与韭菜、豆苗、芹菜搭配；与香菇、猪肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、利小便、滋阴生津等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与水芹菜、无花果、柑橘相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、抗癌、消暑等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
薄荷叶的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
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