| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 沸腾鱼热量/卡路里209千卡 | |||

1、鱼剔骨切成两半,如图。另将黄豆芽、油菜焯水弄熟盛出铺在盘中底部待用。

2、将鱼切片,不要太薄哦,否则入水容易弄散。如图。

3、将鱼片用料酒,食盐,淀粉,蛋白、胡椒粉腌制十五分钟。

4、生姜切丝,蒜切碎,葱切片放入锅中煸香,再放入黄豆酱,郫县豆瓣炒散,再加入干辣椒炒香,倒入水烧热后滑入鱼片,加入适量盐、鸡精,两分钟后关火。

5、将鱼片跟汤一起倒入先前盛有黄豆芽,油菜的碗中,再撒上辣椒粉,蒜碎,葱花,另起锅将油烧热加入花椒麻椒煸香后将油一起倒上去,听见“滋啦”一声,就好啦
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有止咳、护肤、治灼伤等功效;可与干贝、辣椒、苋菜搭配;与鹅肉、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、促进骨骼发育、补气养血等功效;可与牛肉、猪肚、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、降血脂、延缓衰老等功效;可与鸡胸肉、虾仁、香菇搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1