| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 金针菇肉丝面热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡,相当于开车111分钟消耗的热量120 | |||||
1、备材料
2、调味料味极鲜酱油、鲍汁
3、猪瘦肉切条状后加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉腌 10分钟
4、鸡蛋用水煮
5、鸡蛋煮熟后切瓣待用
6、取锅，加入小许水、小许盐，煮沸，放入金针菇，快速焯一下，捞起
7、把焯好的金针菇放进冷开水中，过一会，捞起待用
8、下油在锅中，烧热，爆香姜片
9、下适量的水与鸡粉、盐，煮沸
10、下生菜稍焯，捞起待用
11、下腌好的肉丝
12、待肉丝转白色，就关火
13、另取一锅，煮沸水，下面条，煮开
14、待面条煮熟，捞起
15、把面条放进碗中
16、把煮沸好的肉丝汤加入面碗中，把金针菇、生菜，鸡蛋、香菜放进，淋入味极鲜酱油、鲍汁与麻油，就行了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与丝瓜、生菜、菠菜搭配；与茶叶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、帮助消化、增进食欲等功效；可与豆腐皮、猪肝、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛除寒气、促消化等功效；可与虾、羊肉、黄豆搭配；与五花肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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