| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 银鱼干 | 克 | 245千卡 | 409千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 茭白豆角炒银鱼热量/卡路里462千卡 | |||
 热量462千卡,相当于俯卧撑58分钟消耗的热量480 | |||||
1、茭白、豆角、银鱼干
2、茭白切块，豆角切段，银鱼干用水泡软沥干水份
3、用沸水把豆角段焯至断生
4、用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉，小火煮茭白块
5、把茭白煮沸至水干，盛起待用
6、下油锅中，烧热，把银鱼干炸至干香，盛起待用
7、原锅添点油，下蒜、姜粒，爆香
8、下豆角与调味料
9、大火炒均匀
10、下茭白块
11、把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干
12、所有材料稍为拌炒一下，下点麻油，上碟
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、除烦渴、利尿止渴等功效；可与猪蹄、牛肉、猪肝搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、下气、利水消肿等功效；可与木耳、大蒜、绿豆搭配；
银鱼干的热量409千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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