| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 447千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 灌汤羊肉蒸饺热量/卡路里1430千卡 | |||

1、羊肉加入生姜一起剁碎。

2、胡萝卜,香菜,大葱切碎。花椒泡上开水。

3、肉馅中分次打入花椒水。

4、肉馅中加入胡萝卜碎,香菜末,大葱末。调入生抽,耗油,料酒,盐,糖和花生油,顺一个方向搅拌均匀。

5、最后加少许胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀。

6、一半开水加一半冷水和面。

7、将面团搓成长条,分割剂子,剂子滚圆,压扁,擀成片状。

8、面皮中放入馅料。

9、从中间对捏。

10、两边往中间捏褶。

11、垫上玉米叶,蒸锅大火烧开转中火15分钟。焖5分钟再掀锅。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精血、温中暖下、益劳损等功效;可与刀豆、辣椒、白萝卜搭配;与豌豆苗、鲳鱼、首乌相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食、抗癌等功效;可与比目鱼、香菜、豆浆搭配;与山楂干、红枣、醋相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、发汗透疹、促进胃肠蠕动等功效;可与黄豆、羊排、胡萝卜搭配;与猪肝、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抗菌、解毒调味等功效;可与粳米、明虾、北极虾搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1