| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 胡萝卜蛋炒饭热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡,相当于民族舞132分钟消耗的热量270 | |||||
1、主材准备好
2、鸡蛋打入米饭碗中
3、用筷子将鸡蛋液与米饭充分混合，使每一粒米都裹上蛋液
4、胡萝卜用擦丝器擦成细丝
5、炒锅中倒入适量的金龙鱼1：1：1食用调和油
6、油热后倒入米饭不停翻炒，再根据口味撒入盐，混合均匀后盛出备用
7、炒锅中再次倒入少许金龙鱼1：1：1食用调和油
8、将胡萝卜丝倒入锅中，加少许盐翻炒成熟后盛出备用
9、用番茄酱在盘中画出乒乓球拍的样子
10、依然铺上米饭、胡萝卜、鸭蛋黄，再用海苔剪出球拍手柄处的花纹
11、一盘充满趣味的胡萝卜蛋炒饭
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、聪耳明目、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与辣椒、小米、百合搭配；与红薯、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、鲈鱼、草鱼搭配；与柠檬、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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