巴黎车轮泡芙的热量和减肥功效

1、首先准备好泡芙皮材料

2、将牛奶、水、盐、糖、黄油一同加入锅内，小火加热至沸腾

3、沸腾后关火，然后一次性倒入过筛后的面粉，迅速搅拌均匀无干粉，再开最小火按压翻拌至锅底有一层薄膜，关火晾至60°备用

4、鸡蛋打散后分次加入到面糊里，每次完全吸收后再加

5、成功的泡芙糊呈顺滑的倒三角状，装入裱花袋，我用的6齿裱花嘴

6、拿一个饭碗沾点面粉盖出圆形，挤出车轮泡芙，多余的泡芙糊可以挤一些小泡芙，手指蘸水把尖尖压平，撒上杏仁碎

7、烤箱180°提前预热10分钟，放入泡芙中下层，先烤15分钟定型，再将温度调整为150°继续烤20分钟左右，表面呈金黄色即可

8、烤好的泡芙晾凉备用

9、晾泡芙的时间来做香缇奶油馅

10、蛋黄内加入白砂糖搅拌均匀

11、倒入牛奶和香草精继续搅拌均匀

12、筛入玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒

13、倒入奶锅小火加热，一边煮一边不停搅拌

14、煮至粘稠后放冰水里降温至凉透（这就是卡仕达酱）

15、淡奶油里加细砂糖

16、电动打蛋器打发至7成左右有明显纹路

17、加入晾凉的卡仕达酱

18、继续打至混合均匀，这就是香缇奶油馅了

19、然后装入裱花袋

20、泡芙对切

21、挤上香缇奶油馅

22、放上草莓

23、盖上泡芙皮

24、再挤一层香缇奶油馅放上一层草莓就可以了

25、桑葚的做法同上

26、圆圆的车轮泡芙也叫圣诞花环泡芙，这个节日里是不是很应景

27、草莓圣诞老人女儿非常喜爱

28、小泡芙也很美味