| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 韭菜饼热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于儿童足球33分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料，虾皮洗净，鲜笋切小粒，韭菜洗净，鸡蛋磕碗里加少许盐
2、开水加入面粉
3、搅成雪花状
4、揉至光滑，盖保鲜膜醒半小时
5、锅烧热加玉米油，鸡蛋搅打均匀，炒熟，翻炒搅碎，盛出
6、小火煸炒虾皮
7、倒入鲜笋粒煸炒，关火
8、韭菜先用玉米油拌匀再和其它配料拌匀，加盐，胡椒粉和鸡精调味
9、拌好的馅
10、醒好的面条揉成长条，分份
11、擀长方形，铺上韭菜馅
12、如图折叠
13、边缘捏紧
14、锅加少许玉米油，中小火，盖盖，
15、两面煎熟
16、外脆里香
17、也可以擀椭圆形，铺馅
18、捏成半圆形
19、同样中小火两面煎熟
20、形状不同，一样好吃
21、外皮香脆，馅儿鲜美
22、两种形状
23、真的好吃
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、补肾等功效；可与豆腐、鲫鱼、黄豆芽搭配；与牛里脊、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、防细菌感染等功效；可与韭菜、苋菜、圆生菜搭配；与豆奶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与白菜、豆腐、丝瓜搭配；与枣、黄豆、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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