| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1981克 | 水煮鱼热量/卡路里3219千卡 | |||

1、鱼切片用料酒、盐、少许酱油、花椒腌制

2、将冻豆腐、蘑菇、土豆片放盐水里煮熟捞起放置盆中

3、切好干辣子皮备用

4、将辣椒、洋葱、花椒、豆瓣酱进行翻炒

5、在准备一些辣子皮花椒洋葱大蒜出锅用

6、将刚准备的辣椒放入盆上部,在烧一点油,往上一泼,浓浓的辣香味就飘满整个屋子了
鲢鱼的热量104千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心脑血管疾病、温中益气、祛除脾胃寒气等功效;可与藕、赤小豆、豆腐搭配;与甘草、西红柿相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、益气生津、预防便秘等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、预防动脉硬化、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、解毒、润肺等功效;可与高粱、香蕉、鸭梨搭配;
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