| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1089克 | 白萝卜丝牛肉丸汤热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡,相当于吹雪机349分钟消耗的热量270 | |||||
1、（存图说明）牛肉馅儿，加适量盐、油、胡椒粉、加鸡蛋一个、料酒一大勺，玉米淀粉，一个方向搅上劲；
可用勺舀着入锅；
也可虎口挤出入锅；
也可两手团圆、备用。
2、我用这种粗孔擦丝，地摊买的。
3、热锅凉油，姜片、花椒粒、虾米（提前泡软），炒香。
4、倒入萝卜丝炒均匀。
5、加入适量开水（不要凉水），有虾米、汤不腥且更鲜美。
6、烧开后转小火，落滚后、下入牛肉丸，以免散开。
7、肉丸定型变色后，再转大火煮沸、肉丸飘起了。
8、加入适量盐、鸡粉、糖、胡椒粉、香葱碎，搅拌均匀关火。
9、香油（不喜欢可略）。
10、成品！
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、润肺祛痰、下气等功效；可与鲢鱼、紫菜、北豆腐搭配；与银耳、丝瓜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、补脾胃等功效；可与鸡蛋、黄豆芽、香菇搭配；与红糖、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、健脑益智等功效；可与丝瓜、桂圆肉、玉米搭配；与豆奶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、润肠等功效；
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