凉拌肚丝的热量/卡路里_凉拌肚丝的做法

1、用小贴士介绍的方法清洗猪肚。怕麻烦的话，可以直接用酒，粗盐抓洗几遍。
2、准备煲煮的大料，量适当，不可过多。
3、清水没过猪肚，胡椒粒为15- 20颗，或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。
4、猪肚煲1个半小时，是韧脆的口感，如果牙口好，1个小时也可以了。煲2个小时，就比较软绵。凉拌猪肚的话，还是韧脆的口感比较适合。
5、将煲好的猪肚晾凉切丝，配菜也改刀备用。
6、配菜里，调入盐，适当的料酒，加上生抽，拌匀。
7、加上猪肚后，用橄榄油或者花生油都可以，拌匀后腌制几分钟。辣椒油可以随意。
8、这个菜主要是去腥，煲的时间掌握了，配菜可以依口味调整。
9、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积。
10、美味佳肴。

猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补气等功效；可与高粱、金针菇、肉桂搭配；与芦荟、杨梅、菱角相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、增加白细胞、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、促进血液循环、健脾胃等功效；可与花菜、娃娃菜、鸡蛋搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、祛除寒气、开胃醒脾等功效；可与虾、黄豆、羊骨搭配；与猪里脊肉、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、减肥等功效；可与瘦牛肉、冬菇、猪红搭配；与香豆腐干、苦苣、腐竹相克，同食可能会引起不适；

凉拌肚丝的热量和减肥功效