| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 76千卡 | 254千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 豆豉苦瓜热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡,相当于修筑围墙18分钟消耗的热量360 | |||||
1、苦瓜去籽洗净后切成1厘米大小的小丁备用。
2、切好的苦瓜丁放入沸水锅里焯一下水，然后冲凉备用。
3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。
4、炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味后关火。
5、把冲凉的苦瓜丁放入一个大碗里。
6、放入炒香的蒜粒豆豉。
7、放入少量盐。
8、放入少量酱油和少许味精拌匀即可食用。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、发汗解表等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、滋肝明目、抗菌等功效；可与玉米面、圆茄子、兔肉搭配；与猪骨、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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