罗宋汤的热量和减肥功效

1、牛腩切块，稍大一点儿，让它塞进嘴里的时候感觉满满的、足足的；

2、冷水下锅，中火煮开约两分钟；

3、捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；

4、重新入锅，加入足量开水和香叶；

5、大火煮开，小火慢炖，中间撇去浮沫，加盖慢炖至牛肉熟烂，大约2小时；

6、牛肉快煮好时，准备蔬菜：西芹切丁；

7、土豆切丁；

8、胡萝卜切丁；

9、洋葱切丁；

10、卷心菜切丁；

11、西红柿切丁；

12、红菜头切丁（没有可不用）。

13、牛肉煮烂后，捞出香叶不要（我多煮了一些牛肉，留作他用，所以换锅了）；

14、下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，小火慢炖至土豆熟烂；

15、另起一小炒锅，小火加热，下入10g黄油；

16、待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄；

17、将炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮煮；

18、小炒锅中加入剩下的黄油和番茄酱，小火慢慢煸炒，至番茄酱呈深棕红色；

19、将炒好的番茄酱加入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮；

20、感觉汤汁浓稠后，下入卷心菜丁；

21、同时下入西红柿丁和红菜头丁，搅拌均匀，继续小火慢煮；

22、煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐；

23、加入适量白糖；

24、加入适量现磨黑胡椒粉，尝尝味道，调味至自己喜欢即可。