斋啡镜面巧克力莫斯蛋糕的热量和减肥功效

1、无水无油盆子，蛋黄蛋清分离。

2、蛋清分3次加入白砂糖，打发。

3、在蛋白打到白色蓬松时候可以加入第二次，第三次白砂糖。

4、蛋白霜打发到这个状态。

5、隔水融化黄油，黑巧克力。

6、混合均匀后，加入斋啡，继续混合。（斋啡可增加可可纯味）

7、蛋黄筛入泡打粉。

8、筛入低筋面粉，加入香草精。

9、分次加入巧克力浆……搅拌均匀。

10、加入打发的蛋白霜，翻拌均匀。

11、倒入蛋糕模，震荡气泡，平整。

12、入烤箱，底层，160℃，40分钟。

13、出炉倒扣，冷却。

14、脱模，上下分开两片，冷却待用。

15、酸奶加入吉利丁粉，搅拌均匀。

16、加入巧克力浆继续搅拌均匀。

17、蛋糕底层铺入一层蛋糕底。

18、倒上拌入图16的巧克力浆，再铺一层剪裁小一圈的蛋糕，再倒入图16的巧克力浆……

19、刮平整，洒入花生碎。

20、隔水煮斋啡，小量糖，加入吉利丁粉。

21、放凉后，淋上蛋糕面。

22、放冰箱冷藏4小时……

23、脱模，完成。

24、切开能看见分层。