草莓毛巾卷的热量和减肥功效

1、5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，要求蛋清打蛋盆无水无油

2、蛋黄里加15糖，搅拌均匀

3、花生油温热，在微波炉转20秒

4、加在蛋黄里搅拌均匀

5、水微波炉加热50秒，70度左右

6、加在蛋黄里搅拌，水的温度可以使可以使蛋黄更细腻

7、淀粉和低粉混合均匀

8、筛到蛋黄糊里，继续搅拌均匀，搅好以后放在一边

9、糖粉分三次加到蛋清里，先是大粗泡时加入三分之一糖

10、蛋白比较细腻时再加三分之一糖

11、最后再加三分之一的糖，蛋白打发，提起，蛋白有小弯勾就行了，也就是我们说的湿性打发就可以了，如果是硬性打发，蛋糕卷会回缩，裂开，一定要注意

12、取三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊里，搅拌均匀，切入发搅拌，手法要快，防止 消泡

13、再把三分之一的蛋清糊继续搅拌

14、把最后三分之一的蛋白糊和蛋黄糊快速搅拌

15、3克的红曲粉和15g的蛋糕糊搅拌

16、我没用抹茶的，我加了一点绿色素和10g蛋糕糊搅拌

17、装到裱花袋里，预热烤箱160度

18、然后挤成草莓的形状

19、放烤箱里加热160度，两分钟

20、这是烤好的，表皮有点软软的

21、把蛋糕糊倒在上面，震两下，震出气泡，烤箱预热好160度18分钟

22、这时打奶油，200g奶油加20g糖，打发有纹路还要打发，就像裱花一样硬就行

23、蛋糕烤好了，倒扣，把油纸撕掉

24、蛋糕放道温热的时候，奶油铺上，加上蔓越梅干，抹平，前面奶油可以多点，然后开始卷

25、卷好之后放冰箱里冷藏一个小时，巧克力温水溶化，点上草莓籽

26、美味的蛋糕卷就做好了