回民粉蒸肉的热量和减肥功效

1、牛肉一定要选择牛肋条，肥一点的

2、切成大块，麻将的一半大小即可

3、花椒30g、白芷5g用小火炒香

4、炒香

5、拣出花椒里面的硬粒

6、擀成花椒白芷面备用

7、肉中加适量葱段和姜片，加入生抽两大勺，料酒50g，盐25g左右，鸡精一小勺。

8、倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉10g

9、用手抓匀腌制一夜（24小时更好）

10、第二天挑拣出葱姜

11、拌入面粉

12、直至每块肉上都均匀沾上面粉，并且盆中无多余面粉即可

13、用龙布包上裹上面粉的肉，大火蒸30分钟后转小火再蒸制2小时

14、蒸好的肉用筷子打散后放到自然凉（所以一般是第一天蒸好后第二天吃）

15、二次蒸制以便于入味，吃的时候只需热热即可。上边可以热上小饼配着吃