| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 495千卡 | 99千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 油炸小黄鱼热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡,相当于摘水果277分钟消耗的热量180 | |||||
1、小黄鱼去头去内脏，清洗干净，滤去水。
2、放入生抽、盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制半小时。
3、油锅加热七、八成热。
4、腌制好的小黄鱼裹层淀粉，锁住水分。
5、裹完淀粉的小黄鱼沾满蛋液。
6、下热油锅里炸喽～～（因为油里放了些菜籽油，所以有点油沫）
7、炸成两面金黄色，大概三分钟。
8、第一遍炸好后，一起放锅里二次复炸，大概一分钟。盛盘～下面垫张吸油纸比较好。香香的，嫩嫩的……
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、止血等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、温中下气、增进食欲等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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