| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 100千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1244克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里2920千卡 | |||

1、准备好所有的材料

2、猪肉洗净切成小块,菠萝切成小块,青椒、红椒切成小方块

3、一碗水加入50克番茄酱、一汤匙生抽,拌匀备用,另一碗放入淀粉加适量的水搅拌成水淀粉备用

4、猪肉放入胡椒粉、椒盐、盐、料酒腌制半小时

5、猪肉加入打散的鸡蛋,拌匀后倒掉多余的鸡蛋液

6、加入适量的面粉、淀粉拌匀,使每块猪肉都裹上面粉

7、锅中倒入油烧热后转小火,用筷子夹起猪肉放入锅中炸,猪肉一个一个夹进去,才不会有多余的面粉进锅里,又不会粘在一起

8、炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次

9、捞出沥干油分备用

10、把锅中炸好的油倒出,就刚才炸猪肉的底油,把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开

11、加入水淀粉,边搅拌至粘稠

12、放入炸好的猪肉,翻炒均匀,使每块猪肉都裹上酱汁。

13、放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生

14、等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋,翻炒均匀即可关火盛盘食用

15、成品图
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补肾气、润燥等功效;可与蒜、芸豆、菜花搭配;与菊花、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、消除水肿、健胃消食等功效;可与杨桃、猪肉、白茅根搭配;与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、开胃消食、防感冒等功效;可与紫甘蓝、糙米、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、胃肠胀气、健脾胃等功效;可与虾、茄子、豆腐搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、预防便秘、补中和血等功效;
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