| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 珍珠丸子热量/卡路里2105千卡 | |||

1、糯米提前用水泡下。

2、老豆腐切成片,沥干水分。

3、榨菜切成小粒。

4、剁好的肉馅。

5、准备的猪油渣。

6、肉馅,豆腐,鸡蛋,生姜末,盐,胡椒和少许的生抽,一次性把味道调好。

7、加入榨菜粒,油渣拌匀。

8、把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂。

9、把圆子放进蒸锅里,大火蒸熟。

10、出锅了。

11、出锅了。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、润肌肤等功效;可与圆茄子、香芋、枇杷搭配;与黄豆、牛里脊、茶叶相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、清热解毒、清肺健肤等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、护发明目、健脾暖胃等功效;可与红豆、桑葚、鸭肉搭配;与鸡肉、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效;可与基围虾、银鱼、生菜搭配;与茶叶、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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