| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 公鸡 | 克 | 351千卡 | 117千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1438克 | 魔芋烧鸡热量/卡路里770千卡 | |||

1、将鸡洗净,宰小块,焯水,捞出待用。

2、锅里放油,大约60都左右下姜片、蒜瓣,煸一下,放入鸡块煸炒至水汽干时,放豆瓣一起炒,待鸡变色,加水,沫过鸡块即可。

3、放入鸡精、醪糟加盖一起煮,大约30分钟,将切好的魔芋条放进去一起煮。再煮15分钟,放芹菜,煮一下下起锅。

4、将未放完的芹菜叶放在上面,把小番茄对划成两半放在芹菜上,即好。
公鸡的热量117千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有宽肠通便、平衡盐分、活血化瘀等功效;可与玉米、鸡肉、猪肉搭配;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、养血补虚、提神等功效;可与芋头、牛腩、莲藕搭配;与虾、兔肉、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、呵护咽喉、除脂美容等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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