剁椒鱼头的热量/卡路里_剁椒鱼头的做法

鱼头一个（1500左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好）克、剁椒 200克、小红川椒 2~3个（能够增加剁椒的辣度，不喜欢太辣的可以不用）、小葱 1把、大蒜 1瓣、生姜 30克、花椒 20粒、八角 2粒、料酒 2勺、醋 1小勺、酱油 1大勺、盐适量、白糖少许（提鲜）、香油 1大勺、色拉油 2大勺（如果喜欢更辣的可以用辣椒油）、蚝油 2小勺，或蒸鱼豉油

1、将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉
2、然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味
3、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中
4、然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上
5、将剁椒放入大碗中
6、放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末
7、再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀
8、将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸10~12分钟（根据鱼头的大小决定）
9、将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿葱花
10、将炒锅放入色拉油（如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可

鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、降血脂、抗衰老等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与西红柿、枣、毛豆相克，同食可能会引起不适；

剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风湿、挡辐射、帮助消化等功效；可与小白菜、豆腐、基围虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强食欲、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、温中健胃等功效；可与排骨、莴笋、粳米搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

剁椒鱼头的热量和减肥功效

剁椒鱼头热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

剁椒鱼头的做法共10个步骤

食材主料/辅料

鱼头豆腐汤的做法喝靓汤益健康

生姜水泡澡的好处