| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 牛肉馅饼-发面版热量/卡路里1852千卡 | |||

1、面粉,水,酵母,混合揉成面团,发酵一小时左右,用手指沾面粉戳面团,不回缩即为发酵完成。

2、取出发酵好的面团,揉好,放置十五分钟。

3、把所有辅料加入牛肉馅中,顺时针搅拌均匀。把醒好的面团,揉成长条,切成小剂子,擀成四周薄,中间厚的圆饼,像包包子一样包好。按成饼状。

4、锅内放入适量油,油温七成热,放入肉饼,小火两面煎至金黄,然后倒入适量水,到饼身一半即可,盖上盖子,中火,至水干即熟。

5、纯肉馅饼油大,趁热吃比较好,沾些陈醋,可以解腻。再配碗粥,简直就是完美组合!(*^_^*)
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、止渴止涎、补脾胃等功效;可与香芋、鸡蛋、香菇搭配;与海螺、红糖、栗子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、补钙、杀菌等功效;可与火腿、西葫芦、羊肉搭配;与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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