| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 酸菜团子热量/卡路里2924千卡 | |||

1、玉米面加少许白面,比例大概4:1,加酵母和匀发酵

2、酸菜切碎用冷水洗几遍就行,然后用力攥干

3、油嗞啦切碎备用

4、葱姜切碎备用

5、酸菜,油嗞啦,葱姜末,豆油,十三香,盐,味精,酱油,腐乳汁,所有材料放到一起和匀

6、发酵完的玉米面加小苏打,轻轻拱揉至均匀。然后用手揪面,揪一个包一个。直接放到开水的锅里蒸熟。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养阴补虚、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防肠癌、养颜、预防高血压等功效;可与菜花、有机菜花、红菜苔搭配;与海蛎干、香海螺、蚝干相克,同食可能会引起不适;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有细腻皮肤、调节胃酸分泌、去除污渍等功效;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进消化、提高免疫力等功效;可与仔鸭、母麻鸭、板鸭搭配;与柿子饼、青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与元蘑、牛外脊、胸部牛肉搭配;与脆豆腐、熏干、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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