| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1179克 | 清香多汁苏格兰蛋热量/卡路里3211千卡 | |||

1、葱切小段,姜切小粒

2、西葫芦洗净去皮挖去内部白囊和籽

3、切小块放入搅拌机搅拌,倒入适量淡奶油和黄油(这个是这道菜的关键点之一哦)

4、绞成清香的西葫芦泥备用洋葱切小丁也备用

5、猪肉馅里放入一勺白糖,两勺生抽,两勺蚝油,适量细盐,黑胡椒等调味

6、倒入葱花和姜粒,洋葱丁也一起倒入

7、倒入西葫芦泥顺一个方向搅拌上劲

8、最后肉馅的样子,呵呵,我刀功不是很好,洋葱丁不是很小

9、鹌鹑蛋下锅煮熟去壳

10、准备好面包糠和淀粉

11、鹌鹑蛋上裹上一层淀粉

12、再取肉馅裹在鹌鹑蛋外面,再裹上一层面包糠

13、倒足量油在锅里,烧至五成热,中小火炸熟半成品「苏格兰蛋」

14、炸好后取出就可以食用了,任何喜欢的酱料都可以配我用了甜辣酱蘸着吃得

15、成品的样子,可以看到肉馅汁水很多哦,口感一点不油腻的因为配了西葫芦泥、黄油等内陷,更显清口哟
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、润燥、滋阴等功效;可与莴笋、茄子、芦笋搭配;与红螺、鸭梨、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、消肿散结、提高免疫力等功效;可与洋葱、羊肉、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、美肤、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治疗便秘、保护眼睛等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
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