| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 99千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 7千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 韭菜蘑菇烧肉沫热量/卡路里256千卡 | |||

1、肉沫?生抽、姜沫、橄榄油、生粉、五香粉、蚝油、料酒

2、蘑菇切成小薄片

3、韭菜切段

4、热油锅半勺豆瓣酱,放肉沫,肉沫变色放蘑菇,蘑菇微软,放韭菜加清水,收汁起锅
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、散瘀、肾虚阳痿等功效;可与猪血、青鱼、虾搭配;与白酒、虾皮、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有帮助消化、润肺、促进食欲等功效;可与木瓜、五花肉、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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