| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 沙茶酱水煮鱼片热量/卡路里807千卡 | |||

1、草鱼肉一块,用到切薄片。

2、其它食材清洗干净备用。

3、将鱼片用盐,鸡蛋清腌制30分钟。

4、将沙茶酱用热油爆炒一下。

5、加入两碗清水煮沸。

6、金针菇入锅,烫一分钟后捞起。

7、捞起的金针菇放置在砂锅底。

8、大火煮开水,下鱼片烫熟,鱼片卷起断生即可,不要煮老。

9、另起锅,油爆辣椒。

10、鱼片装入砂锅,倒入辣椒油,加上香菜即可。
沙茶酱的热量757千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增加食欲、提鲜等功效;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效;可与鸡肉、猪肝、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、开胃醒脾、醒脾和中等功效;可与虾、羊肉、羊骨搭配;与火腿、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与鸡翅、紫甘蓝、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效;可与西红柿、银鱼、小米面搭配;与茶叶、鹅肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
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