红烧五香猪手的热量/卡路里_红烧五香猪手的做法

1、准备好猪蹄两个，猪蹄是让菜场的人剁好的，八角香叶葱姜与红辣椒，料酒与红烧酱油。
2、猪蹄洗净后冷水下锅焯下水，水开后五分钟起锅用温水洗净，沥干水份。
3、起油锅，八成热时下姜片与八角炒香。
4、焯好水的猪蹄下锅，大火翻炒片刻，猪蹄本身富含胶原蛋白，没有什么油脂，不用煸很久，炒至两面微黄即可。
5、放红烧酱油翻炒均匀，放入料酒炒香。
6、加热水没过猪蹄，放几片香叶，少许五香粉，干红辣椒，葱结与少许冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个半小时，设好闹钟或记好时间，猪蹄在火上闷煮期间，可以上网，做其它家务，等等。
7、炖至时间差不多时，加盐大火收汁，出锅前加入鸡精，汁水别收太干哦，留一点，收汁的时候盯一下锅，糊锅了就不好吃了。
8、装盘，撒些葱花做点缀，成品酱香浓郁，色泽诱人，实在好吃得很！

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、血管硬化等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与银杏、五味子、鸭梨搭配；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；

红烧五香猪手的热量和减肥功效