| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 荠菜猪肉饺子热量/卡路里2409千卡 | |||
 热量2409千卡,相当于搬东西964分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将花椒用热水泡5分钟。滗出花椒水留用。
2、面粉内加入冷水，用筷子搅和成雪花状。
3、将面粉揉成面团，放入面盆中，盖上湿布醒1个小时。
4、肉馅上撒五香粉，将食用油烧热浇在五香粉上，快速搅打均匀。
5、分多次加入花椒水，搅打均匀。加入料酒、酱油、盐、姜末，拌匀。
6、将荠菜团子挤去水份，切碎。加入少量食用油拌匀。
7、将荠菜碎、葱末加入肉馅拌匀。
8、将醒好的面团取出，揉成长条，截断，揪成大小均匀的小段，按扁。
9、去一个面剂子，擀成面皮。加入一勺馅儿，包成饺子。
10、照此方法，将剂子、饺子馅都包成饺子。
11、烧一锅开水，下入适量饺子，盖盖煮到水沸腾，加入一勺冷水。再煮沸腾再加一勺冷水。直到再沸腾后，饺子浮在水面。就可以关火，闷1分钟。捞出配醋吃了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、补钙等功效；可与茄子、大白菜、白菜搭配；与驴肉、牛排、香菜相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、利水、预防癌症等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、血管硬化等功效；
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